Bordeaux, la deuxième ville préférée des Français est devenue l’une des destinations favorites des vacanciers. Qu’ils soient locaux ou étrangers, de nombreuses personnes traversent les ciels et les routes pour visiter la métropole bordelaise. Que ce soit pour admirer son architecture, se balader sur les côtes ou arpenter les vignobles, Bordeaux est une ville française magnifique à visiter. Connue autant pour son patrimoine que pour sa gastronomie, nous dévoilons les produits bordelais incontournables à ne pas manquer durant votre séjour.
Les vins de Bordeaux : entre millésimes et cépages bordelais
Les vins de Bordeaux sont les seuls vins en France à assembler plusieurs cépages. Le cépage, représente la variété du fruit : Merlot, Cabernet, Malbec, etc… C’est bien ce détail qui rend leurs dégustations exceptionnelles. Alors, pendant votre séjour, prenez le temps d’apprécier l’art de la dégustation du vin dans une cave de la ville ou directement dans un Château. Vous pourrez découvrir les saveurs qui se cachent derrière les fameuses robes rouges bordelaises et y découvrir leurs secrets. À votre retour, il peut être intéressant également de trouver des Bordeaux Primeurs 2021 et les faire déguster à vos proches.
Les spécialités sucrées de Bordeaux
Il est impossible de passer à côté des canelés de Bordeaux. Leur aspect en forme de couronne ne vous laissera pas indifférent. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, leur parfum de vanille et leur croûte caramélisée vous laissera bouche bée.
Vous aurez certainement aussi l’occasion de découvrir les meilleurs pâtissiers de Bordeaux. Ceux-ci proposent les fameux macarons aux milles et une saveurs.
N’oublions pas les Bouchons de Bordeaux, ces petits fours aux amandes parfumées au raisin, avec l’aspect d’un vrai bouchon de liège.
Enfin, si vous passez du côté du Bassin, ou de la rue vieille Tour à Bordeaux, vous entendrez parler des célèbres Dunes Blanches. Ce sont des choux garnis à la crème, dont seul son créateur a le secret. Douces, savoureuses et crémeuses, elles vous laisseront un souvenir savoureux exceptionnel.
Les spécialités gastronomiques bordelaises
À Bordeaux, les locaux sont des amateurs de terroir, de partage et de plats généreux. Vous pourrez y déguster les meilleurs pâtés et foie gras de la région. Mais, le gratton bordelais, lui, vous ne le trouverez nulle part ailleurs ! C’est une charcuterie à base de jambon frais, d’épaule et d’épices sous forme de terrine. Il révèlera ses saveurs avec un bon vin blanc frais de Bordeaux.
Vous ne serez pas indifférent aux huîtres du Bassin d’Arcachon. Ces coquillages d’or dont les girondins raffolent. Elles ont un goût d’iode que l’on peut retrouver dans aucun autre fruit de mer, elles sont uniques. Avec un verre de blanc sec, du citron et un peu de beurre salé, elles vous feront chavirer.
Passons au plat, avec la lamproie bordelaise. Si vous choisissez un restaurant, préférez ceux qui vous proposent ce plat. La lamproie est un grand poisson très ancien sans arêtes, majoritairement présent dans les eaux de la Garonne. Traditionnellement, elle est cuisinée à Bordeaux avec des poireaux, du jambon et… du vin rouge ! Mijoté à souhait, chaque ingrédient est imbibé du jus du vin et rend chaque morceau fondant… Un régal.
Vous êtes plus viande rouge ? Alors essayez l’entrecôte bordelaise. Cuisinée avec un morceau de bœuf de Bazas, les chefs le mettent en valeur avec une sauce bordelaise au vin rouge et à l’échalote qui révèlent parfaitement tout le goût suprême de la viande. Ce plat traditionnel est généralement servi avec des frites maisons. À déguster avec un Bordeaux Supérieur, vous serez conquis !
Lors de votre passage à Bordeaux, pensez à goûter à certains de ces plats iconiques de la région, il y en a pour tous les goûts !
